Galletas caseras

Entre resfriados y virus de otoño hemos tenido un ratito para preparar estas deliciosas galletas caseras.

Ingredientes:

• 2 vasos de harina de espelta integral.

• 100gr de mantequilla a temperatura ambiente.

• Un huevo.

• 3 cucharadas de pasta de dátil de @eosnutrisolutions

• Una pizca de canela y sal.

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en la cubeta del robot de cocina y amasa a velocidad 3 durante tres minutos. (Puedes hacerlo manual, en un bol, como toda la vida).

2. Una vez esté la masa bien mezclada, formamos una bola y llevamos a la nevera. La dejamos enfriar unos 30 minutos.

3. Pasado este tiempo, sacamos de la nevera, y extendemos la masa entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo.

4. Damos la forma a las galletas con los moldes. ¡Importente!: el grossor de la massa tiene que ser uniforme, ya que si hacemos unas más finas que otras, a la hora de hornear unas se harán más rápido que otras.

5. Horneamos con calor arriba y abajo a 180 grados unos 10-12 minutos.

6. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

7. Y Galletas listas!🍪