Crema de coliflor en Instant Pot y/o olla convencional

Es otoño, mi estación favorita del año, y con ello llega también la época de preparar cremas calientes.

Esta de coliflor es fácil de preparar y queda deliciosa, su sabor te recuerda a la tradicional bechamel.

Ingredientes para 2 personas:

• 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

• Una cebolla seca cortada en tiras.

• La parte blanca de un puerro

• Media coliflor troceada

• 1/2 cucharadita de nuez moscada

• 1 cucharada de levadura nutricional

• Sal y pimienta al gusto

• Agua o caldo de verduras

Preparación:

1. En la cubeta añade el aceite de oliva, presiona el botón Sautè.

2. Añade la cebolla a la cubeta y saltea 2-3 minutos.

3. Añade el puerro y la coliflor limpio y troceado y saltea 3-4 minutos más.

4. Presiona el botón Cancel.

5. Añade el agua o el caldo de verduras justo hasta cubrir las verduras.

6. Añade la nuez moscada, la levadura nutricional y salpimienta al gusto.

7. Ajusta la tapa con la válvula en posición Sealing.

8. Presiona el botón Preassure Cook, presión High y ajusta el tiempo a 5 minutos.

9. Una vez finalice el programa deja que se despresurice la olla unos 5-10 minutos. Luego puedes eliminar el resto de la presión girando la válvula a la posición Venting.

10. Cuando el indicador de presión baje ya puedes abrir la olla.

11. Tritura todo.

12. Prueba y corrige de sal si hace falta. ¡Ojo si aún está muy caliente!

13. Sirve en un bol o plato hondo. Añade el topping que más te guste. Yo le puse unas semillas de calabaza, girasol y sésamo tostadas previamente en una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra.

También puedes prepararla con una olla convencional. Sigue los mismos pasos, pero aumenta el tiempo de cocción hasta que las verduras estén cocinadas.

Gracias por pasarte por aquí :)