Chips crujientes de quinoa

Cuando piensas en recetas cocinadas con quinoa normalmente te la imaginas en ensaladas o salteados. Pues bien, hoy comparto receta de unas deliciosas chips saladas de quinoa fáciles de preparar y deliciosas.

Un maravilloso snack salado para "dipear" en cualquier salsa.

Ingredientes:

• 2 tazas de quinoa inflada

• 2 cucharadas de harina (yo utilicé de tapioca sin gluten, la proporción si utilizas harina harina normal es de 1:1)

• 1 cdta de almidón de tapioca o cualquier almidón.

• Sal y especias al gusto (yo les puse orégano y semillas de sésamo negro)

• 2 cucharadas de agua

• 1 cucharada de AOVE y un pelín más para engrasar

• Agua para hidratar la quinoa

Paso a paso:

• Hidrata la quinoa inflada en un bol cubriéndola de agua caliente durante una hora aproximadamente.

• Cuela la quinoa y deja escurrir. Para ir más rápido puedes escurrirla con un trapo de algodón. Una vez escurrida queda así como una masa pegajosa.

• En un bol la mezclamos bien con el resto de ingredientes hasta formar una masa.

• Extiende la masa en un papel de horno previamente engrasado con aceite de oliva y da la forma que quieras.Yo la masa la extendí entre dos papeles para amasarla con el rodillo y así quedara uniforme. ¡Importante! Intentar que todas las galletas tengan el mismo grosor. Porque sino al hornear algunas quedarán bien, otras crudas y otras demasiado tostadas.

• Hornea 15-18 minutos con calor arriba y abajo con el horno previamente caliente a 190ºC.

• Saca cuando estén doraditas y deja enfirar en una rejilla.

• A los 10 minutos ya están listas para comer.

Abre el vídeo y pon sonido para escuchar el "crack" al romper el chip. ¡Supercrujiente!

¡Gracias por pasarte por aquí! :)

Jenni